L’essentiel de l’article :
- Habana Vieja concentre les bars historiques mythiques comme El Floridita (temple du daïquiri) et La Bodeguita del Medio (berceau du mojito), fréquentés par Hemingway et les plus grandes célébrités
- Les rooftops d’hôtels autour du Parque Central offrent des vues spectaculaires à 360° sur la baie et le Malecón, parfaits pour un cocktail au coucher du soleil
- Le Vedado rassemble les cafés branchés (Madrigal, El Dandy) et les clubs de jazz authentiques comme La Zorra y el Cuervo, repaires d’artistes et de musiciens
- La vie nocturne démarre vers 22h avec un dress code strict (pas de shorts ni tongs), prévoyez du liquide et vos plus beaux vêtements pour profiter pleinement de l’ambiance
Les bars incontournables de La Havane dans la Vieille Havane
Le quartier d’Habana Vieja rassemble les établissements mythiques qui ont forgé la réputation mondiale des bars de La Havane. Ces lieux emblématiques ont accueilli les plus grandes personnalités du XXe siècle, d’Ernest Hemingway à Pablo Neruda. L’authenticité de ces bars cubains traditionnels réside dans leur capacité à avoir traversé les décennies sans perdre leur âme. Les recettes de cocktails y sont préparées selon les méthodes traditionnelles, transmises de génération en génération.
| Établissement | Spécialité | Célébrité associée |
|---|---|---|
| El Floridita | Daïquiri congelé | Ernest Hemingway |
| Bodeguita del Medio | Mojito cubain | Pablo Neruda, Nat King Cole |
El Floridita, le temple du daïquiri
El Floridita règne depuis 1817 sur la scène des établissements cubains historiques de La Havane. Initialement baptisé « La Piña de Plata », cet établissement légendaire a inventé le daïquiri congelé en 1931 grâce au talent de Constantino Ribalaigua Vert. L’écrivain américain Ernest Hemingway y a élu domicile pendant plus de 20 ans, entre 1932 et 1960. Une statue en bronze représentant l’écrivain trône depuis 2003 à sa place habituelle au comptoir. Le prestigieux prix « Five Star Diamond » décerné en 1992 a consacré El Floridita comme meilleur bar du monde. L’adresse à retenir : Obispo 557 Esquina a Monserrate, Havana Vieja, ouvert tous les jours de 12h à 1h.
Mon conseil d’initié : Évitez les heures de pointe touristiques (14h-17h) et venez plutôt en fin de matinée pour déguster votre daïquiri au calme, exactement comme le faisait Hemingway. L’ambiance est plus authentique et les barmen prennent le temps d’échanger.
La Bodeguita del Medio, berceau du mojito
La Bodeguita del Medio incarne l’essence même de la culture cubaine depuis son ouverture en 1942. Ce bar restaurant typique a créé le cocktail le plus célèbre de Cuba : le mojito. Les murs et tables disparaissent sous des milliers d’autographes laissés par des visiteurs célèbres et anonymes. Pablo Neruda, Nat King Cole, Brigitte Bardot et Salvador Allende ont tous fréquenté cet endroit mythique. La citation d’Hemingway résume parfaitement la complémentarité des meilleurs établissements : « Mon mojito à La Bodeguita, mon daïquiri à El Floridita ». L’établissement se situe au Empedrado No. 207, Calle Empedrado.
Bars avec terrasse et vue sur le Malecón
Les rooftops d’hôtels offrent une expérience incomparable avec leurs vues panoramiques à 360° sur La Havane et la mer des Caraïbes. Ces terrasses en hauteur combinent sophistication et panoramas exceptionnels. Les piscines à débordement côtoient des bars élégants où savourer un cocktail devient un moment privilégié.
Voici les adresses incontournables pour profiter de ces points de vue exceptionnels :
- Hôtel Packard : terrasse au 6ème étage avec piscine à débordement
- Gran Hotel Manzana Kempinski : vue panoramique à 360° depuis le 5ème étage
- Hôtel Inglaterra : monument historique avec musique live en soirée
- Hôtel Saratoga : perspective imprenable sur le Capitole
Ces adresses constituent des endroits parfaits pour un apéritif avant le dîner, dans une atmosphère raffinée. Le rooftop du Kempinski au coucher du soleil reste gravé dans ma mémoire. Certes, les prix sont élevés, mais le spectacle des couleurs sur la baie vaut largement l’investissement d’un cocktail premium.
Ce qui m’a marqué lors de ma première visite : Le rooftop du Kempinski au coucher du soleil reste gravé dans ma mémoire. Certes, les prix sont élevés, mais le spectacle des couleurs sur la baie vaut largement l’investissement d’un cocktail premium.
Cafés branchés de La Havane dans le Vedado
Le quartier du Vedado concentre l’essentiel de la vie nocturne contemporaine avec ses établissements au style artistique et à l’ambiance décontractée. Ces cafés havanais authentiques mélangent modernité et authenticité. L’atmosphère y diffère totalement des lieux touristiques classiques.
- Madrigal Café : repaire d’artistes dans un loft colonial rose
- El Dandy : décor vintage avec exposition de photographies d’époque
- Ambiance bohème et décontractée garantie
Madrigal Café, repaire d’artistes
Ce bâtiment colonial rose à colonnes blanches abrite un endroit magique dans une rue résidentielle calme du Vedado. L’intérieur déborde de plantes tropicales autour d’un grand piano noir. Le réalisateur Rafael Rosales a installé son bar dans ce loft avec une belle terrasse. L’adresse idéale pour croiser des créateurs cubains tout en dégustant cocktails et tapas succulentes : Calle 17 Nº 809 altos e/ 2 y 4, Vedado.
Mon expérience personnelle : J’ai eu la chance d’assister à une improvisation musicale spontanée au Madrigal un jeudi soir. Ces moments magiques, impossibles à planifier, font toute l’authenticité de ce lieu hors du temps.
Clubs de La Havane pour la musique live
Les clubs de nuit havanais proposent une scène musicale florissante où jazz, salsa et boléros résonnent chaque soir dans une atmosphère électrique. Les meilleurs interprètes cubains se produisent régulièrement dans ces salles mythiques. L’authenticité garantie attire une clientèle de connaisseurs et de danseurs passionnés.
Voici les adresses essentielles pour les amateurs de live music :
- La Zorra y el Cuervo : temple du jazz havanais accessible par une cabine téléphonique
- Casa de la Música : club salsero bouillonnant où dansent les Havanais
La Zorra y el Cuervo, jazz authentique
Ce nightclub figure parmi les meilleurs bars de La Havane ouverts toute la nuit pour les amateurs de jazz. L’entrée se fait par une cabine téléphonique rouge britannique, ajoutant une touche d’originalité. Le club occupe un sous-sol sur la Rampa, créant une ambiance intime et intense. Alfredo Fonseca, accompagnateur d’Ibrahim Ferrer, s’y est produit. L’adresse : Avenida 23 Entre N y O dans le Vedado.
Casa de la Música, salsa et ambiance locale
Ce club bouillonnant très salsero appartient à la compagnie discographique d’État Egrem. Les Cubains adorent y danser, garantissant une authenticité totale. Des hauts tabourets permettent de profiter des groupes sur scène, tandis qu’un DJ prend le relais lors des soirées tardives. L’établissement se trouve Ave. 20 No. 3308 esq. a 35, Miramar.
Mon astuce pour profiter pleinement : Arrivez avant 23h à la Casa de la Música pour éviter la queue et choisir votre place. Les Cubains arrivent généralement après minuit, vous aurez ainsi le temps de vous imprégner de l’ambiance progressivement.
Nos conseils pratiques pour sortir à La Havane
Pour profiter pleinement de la nocturne de La Havane, quelques informations pratiques s’avèrent essentielles avant de partir explorer les bars havanais. Renseignez-vous auprès de votre hôtel pour connaître les événements en cours. Après une nuit de danse endiablée, rien ne vaut une promenade sur le Malecón pour observer le lever du soleil sur la baie.
- La scène sociale s’anime vers 22h avec une fermeture entre 2h et 3h du matin
- Un dress code strict s’applique : pas de shorts, maillots ou tongs dans les clubs
- Les Cubains soignent leur apparence pour sortir, prévoyez vos plus beaux vêtements
- Quatre quartiers concentrent l’animation : Habana Vieja, Vedado, Miramar et Centro Habana
Les tarifs varient considérablement selon le standing des bars cubains traditionnels. Les lieux haut de gamme de Miramar pratiquent des prix élevés reflétant leur statut premium. Les bars havanais de la Vieille Havane proposent des tarifs plus abordables tout en conservant leur authenticité.
Ma recommandation budgétaire : Prévoyez toujours du liquide en CUC ou USD, car les cartes bancaires passent rarement dans les bars authentiques. Comptez 5-8 CUC pour un cocktail dans les lieux historiques, 10-15 CUC dans les rooftops chics.
FAQ
Quels sont les bars les plus authentiques de La Havane ?
El Floridita et La Bodeguita del Medio incarnent l’authenticité des bars à La Havane dans la Vieille Havane. Ces établissements mythiques ont conservé leurs recettes originales de daïquiri et mojito depuis les années 1930-1940. Le Madrigal Café dans le Vedado attire également une clientèle locale d’artistes cubains, garantissant une atmosphère authentique loin des circuits touristiques classiques.
Où boire un mojito traditionnel à La Havane ?
La Bodeguita del Medio reste l’adresse incontournable pour déguster un mojito préparé selon la recette originale créée en 1942. Ce bar restaurant situé Empedrado No. 207 dans la Vieille Havane a inventé ce cocktail devenu emblème de Cuba. L’établissement conserve la méthode traditionnelle de préparation transmise depuis plus de 80 ans, avec menthe fraîche pilée et rhum blanc cubain.
Quel est le meilleur moment pour profiter des bars havanais ?
La vie nocturne à La Havane démarre réellement vers 22h et s’étend jusqu’à 2h-3h du matin. Pour éviter l’affluence touristique dans les bars historiques, privilégiez la fin de matinée ou le début d’après-midi. Les rooftops offrent leur plus beau spectacle au coucher du soleil entre 18h et 19h30. Les clubs de salsa s’animent véritablement après minuit quand les Cubains arrivent danser !
