Choisir un bar à Cuba dépend vraiment de ce que vous recherchez. Cocktails mythiques au Floridita, mojitos légendaires à La Bodeguita del Medio, ou ambiance authentique au Bar Monserrate ? La Havane regorge d’adresses historiques où musique live, rhum et danse créent des soirées mémorables. L’atmosphère unique de ces lieux vous transporte instantanément dans l’âme cubaine.
Cuba et ses bars légendaires forment un duo indissociable dans l’imaginaire des voyageurs. Entre cocktails mythiques, musique envoûtante et héritage d’Ernest Hemingway, l’île caribéenne abrite des adresses qui ont marqué l’histoire de la mixologie mondiale. Que vous recherchiez l’authenticité d’un bar local ou le prestige d’un établissement historique, la capitale cubaine et ses quartiers regorgent de trésors nocturnes à découvrir absolument.
Découvrez dans cet article les bars incontournables de Cuba, leurs spécialités, leurs ambiances uniques et mes conseils pratiques pour profiter pleinement de la vie nocturne cubaine sans vous ruiner.
L’essentiel de l’article :
- El Floridita et La Bodeguita del Medio : deux institutions mythiques fréquentées par Hemingway, temples du daiquiri et du mojito reconnus mondialement
- Alternatives authentiques : Bar Monserrate et PaZillo offrent une expérience locale loin des circuits touristiques avec des prix abordables et une clientèle cubaine
- Diversité des ambiances : jazz clubs intimistes, cabarets spectaculaires comme le Tropicana, bars à cocktails créatifs et clubs de salsa pour tous les goûts
- Budget maîtrisé : de 2-4€ dans les bars locaux à 6-10€ dans les établissements historiques, avec des happy hours permettant d’économiser jusqu’à 50%
Pourquoi les bars à Cuba sont-ils si réputés ?
Les établissements cubains jouissent d’une réputation mondiale grâce à leur héritage historique et leur ambiance musicale unique. Plusieurs facteurs expliquent cette renommée qui traverse les décennies :
- Héritage d’Ernest Hemingway : l’écrivain américain a fréquenté les bars havanais pendant plus de 20 ans
- Cocktails emblématiques : Mojito et Daiquiri frozen inventé en 1931
- Musique cubaine omniprésente : orchestres live mélangeant salsa, boléros et jazz
- Reconnaissance internationale : El Floridita désigné en 1953 comme l’un des 7 bars les plus célèbres au monde
La célèbre citation d’Ernest Hemingway définit deux établissements mythiques : « My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita ». Cette figure littéraire a transformé ces adresses en véritables institutions visitées par un grand nombre de passionnés du monde entier. Les rhums arrangés représentent un patrimoine à part entière avec plus de 30 saveurs différentes. L’atmosphère calme le jour se transforme en soirée animée dès le coucher du soleil dans ces bars traditionnels à Cuba où l’on déguste des mojitos.
Quels sont les bars cubains mythiques à ne pas manquer ?
Trois adresses historiques dominent la scène nocturne de La Havane et méritent vraiment le détour :
- El Floridita : temple du daiquiri fréquenté par Hemingway, reconnu meilleur bar du monde en 1992
- La Bodeguita del Medio : berceau du mojito à l’ambiance taverne survoltée
- Bar Monserrate : alternative authentique près du Capitolio, fréquentée par une clientèle locale
Ces établissements ont accueilli Errol Flynn, Ava Gardner, Gary Cooper, Pablo Neruda, Brigitte Bardot ou Gabriel Garcia Márquez. Leur décoration style années 50 expose photos et souvenirs signés. Les horaires s’étendent généralement de 12h à 1h du matin.
El Floridita : le temple du daiquiri à La Havane
Ce bar légendaire à Cuba, spécialisé dans les rhums cubains, occupe une place unique dans l’histoire de la mixologie mondiale. Fondé en 1817 sous le nom « La Piña de Plata », l’établissement devient El Floridita en 1914. Constantino Ribalaigua Vert invente le Daiquiri frozen en 1931, révolutionnant l’art du cocktail cubain avant la révolution cubaine.
Hemingway fréquentait assidûment ce lieu au point qu’on y créa le « Papá Doble » : une double ration de rhum sans sucre. Une statue en bronze de l’écrivain américain Ernest Hemingway a été installée en 2003 à sa place habituelle au comptoir. Adresse : Obispo 557 Esquina a Monserrate, Habana Vieja.
Je recommande de visiter El Floridita en début d’après-midi pour profiter de l’ambiance intimiste avant l’afflux touristique. Vous pourrez admirer tranquillement la décoration et discuter avec les barmans qui perpétuent les recettes originales depuis près d’un siècle.
La Bodeguita del Medio : berceau du mojito
Ce bar restaurant typique a ouvert en 1942 et revendique la paternité du cocktail cubain le plus célèbre. L’ambiance taverne contraste avec l’élégance du Floridita. Les murs disparaissent sous les graffitis et autographes de célébrités venues du monde entier. La musique live résonne dans une atmosphère survoltée. L’établissement se situe Empedrado No. 207, en plein cœur de la Vieille Havane.
Où trouver un bar cubain authentique loin des circuits touristiques ?
Deux adresses permettent de découvrir l’authenticité de la vie nocturne à Cuba loin des foules dans la capitale cubaine :
- Bar Monserrate : situé près du Capitolio, ce bar authentique à La Havane propose des mojitos extraordinaires et une cuisine cubaine simple à prix abordables
- PaZillo : créé par l’architecte Maikel Paz dans un manoir des années 1920 du Vedado, il abrite la plus grande collection de rhums arrangés
Ces bars accueillent principalement une clientèle locale. Les prix restent raisonnables comparés aux établissements touristiques. Le quartier résidentiel du Vedado à La Havane offre une atmosphère différente, idéale pour une soirée en amoureux.
Bar Monserrate : cocktails et musique live abordables
Ce bar cubain populaire avec de la live music à La Havane se trouve à quelques pas du Capitolio. La spécialité ? Des mojitos extraordinaires qui rivalisent avec ceux de La Bodeguita del Medio ! La cuisine reste simple : grillades et sandwiches satisfont les appétits sans ruiner votre budget. Les orchestres fabuleux animent l’établissement du midi jusqu’à tard dans la nuit. Adresse : Calle Monserrate equina, Habana Vieja.
Lors de ma dernière visite au Bar Monserrate, j’ai été frappée par l’accueil chaleureux des habitués qui m’ont invitée à danser sur des rythmes endiablés. Cette spontanéité cubaine, impossible à trouver dans les bars touristiques, fait toute la différence pour vivre une expérience mémorable sur l’île de Cuba !
Pazillo : l’adresse branchée du Vedado
L’architecte Maikel Paz a transformé un manoir des années 1920 en bar moderne. La collection de rhums arrangés impressionne : plus de 30 saveurs incluant vanille, citron, café, fruit de la passion, goyave et piment ! Le happy hour quotidien de 18h à 20h propose des cocktails au rhum à moitié prix. Les hamburgers bénéficient d’une réduction de 50% tous les mardis. Programmation variée : soirées PaZillo Pride le mercredi, musique live jeudi et samedi, blues le dimanche. Adresse : Calle 17 entre 2 y 4, Vedado.
Quel type de bar à Cuba correspond à vos envies ?
La diversité des ambiances permet à chacun de trouver son lieu idéal selon ses préférences. Les options s’étendent des bars à cocktails raffinés aux jazz clubs intimistes, en passant par les cabarets spectaculaires. Trois quartiers clés structurent la vie nocturne : la Habana Vieja pour l’aspect historique, le Vedado pour l’ambiance branchée, Miramar pour le côté chic.
Bars à cocktails pour les amateurs de rhum
Ces adresses séduisent les amateurs de spiritueux et cocktails créatifs :
- Café O’Reilly : temple du gin proposant des cocktails créatifs dans une décoration colorée en plein cœur de la Vieille Havane
- Espacios : large sélection de whiskies côtoyant d’excellents mojitos, possibilité de fumer des cigares cubains authentiques
- Siá Kará Café : piano bar branché tenu par un patron français, excellents daïquiris dans une atmosphère cosmopolite
Je suggère de débuter votre exploration par le Café O’Reilly pour apprécier la créativité cubaine appliquée au gin, avant de terminer la soirée à Espacios où l’ambiance plus décontractée invite aux échanges prolongés autour d’un cigare.
Jazz clubs pour une ambiance intimiste
Les amateurs de jazz trouveront leur bonheur dans ces établissements raffinés :
- La Zorra y el Cuervo : nightclub au sous-sol accessible par une cabine téléphonique rouge britannique, ambiance intime
- Jazz Café : meilleurs interprètes du jazz cubain comme Chucho Valdés, jam-sessions spontanées magiques
- El Gato Tuerto : décoration Art Déco postmoderne, site parfait pour écouter de bons boléros, fréquenté autrefois par Nat King Cole
- Casa de la Música : club de salsa où les Cubains aiment danser, appartient à la compagnie discographique d’État Egrem Cuba Café
Bars avec spectacle et danse
Ces adresses spectaculaires combinent performances artistiques et ambiance festive :
- Cabaret Tropicana : inauguré en 1931, capacité de 1 400 personnes, 200 danseuses interprétant toutes les danses populaires cubaines
- Habana Café : décoration avec voitures américaines des années 50 (Chevrolet, Pontiac, Buick), meilleurs orchestres cubains comme Los Van Van
- Café Cantante Mi Habana : situé au sous-sol du Théâtre National, idéal pour écouter et danser la salsa cubaine
- Cabaret Parisien : installé à l’hôtel Nacional de Cuba, spectacle moins prétentieux que le Tropicana avec ambiance intime
Je conseille vivement le Habana Café pour une première expérience des grands orchestres cubains. La décoration vintage avec les voitures américaines crée une atmosphère unique qui transporte immédiatement dans l’âge d’or de Cuba avant la révolution.
Combien coûte une soirée dans un bar de Cuba ?
Les tarifs varient considérablement selon le type d’établissement et le quartier choisi :
| Type d’établissement | Fourchette de prix cocktail | Observations |
|---|---|---|
| Bars locaux authentiques | 2-4 € | Prix abordables, ambiance garantie |
| Bars historiques touristiques | 6-10 € | Service irréprochable, cadre exceptionnel |
| Cabarets avec spectacle | 15-25 € (entrée incluse) | Expérience complète avec show |
Les happy hours permettent de réaliser des économies substantielles. PaZillo propose des cocktails au rhum à moitié prix de 18h à 20h. Les promotions régulières incluent les hamburgers moitié prix le mardi au PaZillo. Les tarifs varient selon les quartiers : Habana Vieja (touristique), Vedado (intermédiaire), Miramar (chic).
À mon avis, le meilleur rapport qualité-prix se trouve dans les établissements du Vedado comme le PaZillo. Vous profitez d’une qualité comparable aux bars historiques tout en économisant 30 à 40% sur vos consommations, ce qui permet de multiplier les expériences pendant votre séjour dans la capitale cubaine !
FAQ
Peut-on fumer des cigares dans les bars à Cuba ?
Oui, certains établissements comme Espacios autorisent explicitement à fumer des cigares cubains authentiques. L’ambiance y reste décontractée, souvent dans des patios extérieurs entourés de plantes tropicales. Cette tolérance s’inscrit dans la culture cubaine où le cigare fait partie intégrante de l’art de vivre ! Tous les bars n’offrent pas cette possibilité, renseignez-vous avant de commander votre Cohiba.
Quels sont les horaires d’ouverture typiques des bars cubains ?
Les bars historiques comme El Floridita ouvrent généralement de 12h à 1h du matin. Le Bar Monserrate propose des orchestres du midi jusqu’à tard dans la nuit. L’ambiance reste calme en journée puis monte progressivement en intensité dès le coucher du soleil, transformant les lieux en véritables pistes de danse ! Cette transition fait partie du charme des établissements cubains.
Faut-il réserver à l’avance dans les bars mythiques de La Havane ?
Je recommande vivement de réserver pour les établissements très fréquentés comme La Guarida où Sean Penn, Natalie Portman, Mick Jagger ou Madonna ont été aperçus. Les boîtes comme El Gato Tuerto affichent souvent complet. Même le Cabaret Tropicana avec sa capacité de 1 400 personnes connaît une forte affluence touristique nécessitant une réservation anticipée pour garantir votre place !
